Patacón (plátano verde frito)

Ingredientes para 4 personas

Ø 2ó 3 plátanos verdes

Ø aceite y sal

Ø ajo y agua

Ø Pela los plátanos. Córtalos en rebanadas de un dedo de grosor y dóralos en aceite muy caliente.

Ø Escúrrelos bien y colócalos entre dos laminas de film transparente. Aplástalos con ayuda de una tabla para que queden bien finos. Sumérgelos unos minutos en agua con ajo picado, luego escúrrelos y sazónalos con sal.

Ø Vuelve a freírlos hasta que estén bien dorados. Escurre en papel absorbente y sírvelos inmediatamente.

Ø Puedes presentarlos como guarnición de pescados, carnes o huevos.